Vous prendrez bien un peu de Pesto?

Ingrédients (pour in bocal d'environ 200g) :

- une cuillère à café de gros sel
- 3 bouquets de basilic frais (environ une 20ine de grandes feuilles)
- 2 gousses d'ail moyenne
- 50 g de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- 15 cl d'huile d'olive


Préparation :

Mettez le sel, les feuilles de basilic, l'ail et les pignons dans un robot; mixez. Ajoutez le fromage et mixer légèrement. Versez enfin l'huile.

 

Les vrais le feront avec un mortier mais c'est plus long !

 

Les travaux pour la cuisine

Voici une page dédiée aux travaux pour la réfection de notre cuisine  et le déménagement du 13 décembre : ici

De longues journées avant le déménagement

Un déménagement ce n'est pas de tout repos

Les travaux pour la cuisine ce n'est pas de tout repos

Pas le temps de mettre à jour l'avancement des travaux.

 

Depuis le 27 novembre nous avons les clés de notre nouveau chez nous. et depuis pas de repis. 1er weekend avec la demolition de l'ancienne cuisine et convoyage de 20 premiers cartons

1ere semaine de décembre, Guillaume bosse sur l'electricité les apres midi et moi je prépare le mur (sous couche, badigeon à la chaux

2ieme semaine, apres le boulot je  fait les finitions du mur (badigeon, glacis) et Guillaume me rejoint le soir et fini les prises et repeint tous les murs en blanc etc etc etc...les journées sont très longues et se terminent par le remplissage d'autres cartons et encore des cartons et des cartons.

Nous avons hate que tout soit fini et de prendre la route de l'Est pour un peu de repos bien mérité

Ce soir, on apprend que la cuisine est déjà là. On sera livré demain matin. La pose est prévue pour vendredi et samedi. Dimanche on rend les clés de Villoubet

Il est 00h12, je ferme la boutique

 

 

Tiramisu aux pommes

Source: Blog d'Hélène

 

Pour 4 personnes

* 150g de mascarpone
* 80g de speculoos (j'en ai mis moins: environ 40g pour les 8 verrines, en fait j'ai mis au pif)
* 3 pommes golden
* 50g de sucre en poudre
* 4 oeufs
* 1 zeste d'un citron
* 1 pincée de canelle + un peu pour le décor
* 5cl d'amaretto (j'ai remplacé par du rhum, mais je pense qu'on peut aussi remplacer par du calvados)
* 1 pincée de sel

Dans une casserole, faire cuire à couvert (pas obliger) sur feu doux les pommes épluchées et taillées en dés avec le zeste de citron entier, la canelle et 2 cuillérées à soupe d'eau. Quand les pommes sont bien fondantes, les retirer du feu, les écraser à la fourchette (je l'ai pas fait) en prenant soin de bien ôter le zeste (je l'ai laissé et ai rajouté un sachet de sucre vanillé), puis laisser refroidir.

Dans une jatte, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer à la crème. Parfumer avec l'alcool.

Garnir le fond de 4 coupes avec la compotée de pommes, répartir dessus les speculoos grossièrement écrasés, puis napper le tout de crème. Recouvrir les coupes d'un film plastique et placer au frais 12 heures environ (pour hier, 2h au frigo et c'etait bon quand même). Au moment de servir, saupoudrer les coupes de canelle ou de speculoos émiettés.

Les journées du patrimoine

Petite mise à jour du blog, voici quelques photos que je voulais partager:

 

LE BELEM en Baie des Anges et LE FORT CARRE à Antibes

A l'occasion des régates de Nice, le trois-mâts Le Belem a jeté l'encre dans la Baie des Anges. Pour l'occasion, une 20aine de de voiliers de tradition et d’époque se sont réunis. Samedi, 1ere approche au port de Nice: découverte de quelques voiliers typiques d'une 20aine de mètres. Dimanche, nous avons aperçu depuis la plage de Villeneuve, ces gréements partis pour une dernière course en direction de Cannes. Puis le soir, c'est enfin la visite du Belem, sous la pluie

La galerie est ici: Le Belem

Dimanche, nous partons à l'assot du Fort Carré qui domine Antibes. Malheureusement, nous arrivons à la fermeture des visites guidées. On fera juste le tour. Dommage !

La galerie est ici: Le Fort Carré

 

Etape Cuisine

Après deux semaines de reflexion, notre future nouvelle cusine est montée......sur le plan. Nous l'avons acheté chez M...pa et la pose devrait se faire le 12-13 Décembre 2008.

Pour patienter d'ici là, il nous reste à réaliser un devis de plomberie, à démonter l'ancienne cuisine, casser un peu de carrelage, refaire le mur et passer un coup de peinture pour faire joli !  Tous ca en 2 semaines, apres récéption des clés le 28 Novembre.

C'est parti pour 25 joyeuses années

Quoi de neuf dans le Sud:

 

Mardi 14 nous avons reçu notre attestation pour l'acceptation de notre demande de prêt pour notre appartement....

Gros gros OUF de soulagement, il ne restait plus beaucoup de temps avant les 45 jours de délais .

Depuis samedi dernier, on se creuse la tête pour avoir une jolie cuisine, à notre goût. Différents devis, différente qualité..... Beaucoup de reflexions mais j'avoue, c'est plus interessant que le dossier "banques"

 

 

Mon Brownies d'anniversaire

Le meilleur gateau au chocolat jamais mangé :

200g de chocolat noir 70%

120g de beurre salé temperé désoupé en dés

70g de farine

160g de sucre en poudre

3 oeufs

100g de noisettes /amandes /noix (facultatif)

 

Préchauffez le four à 150°C

Beurrez et farinez un moule carré

Fondre le chocolat au bain marie

Dans un autre bol, travaillez à la spatule le beurre et le sucre pour obtenir une pate lisse

Ajoutez les oeufs un a un et versez la farine tout en remuant

Versez le chocolat fondu et les noisettes, mélangez

Remplir le moule et mettre au four 25 minutes

 

Voilà mes petites variantes: par flémingite aigue, je n'ai mis que 10g d'amande (pas de noisette au placard) et j'ai retiré du four apres seulement 15minutes de cuisson: effet fondant/moelleux garanti !

 

 

 

 

Le temps est décompté

Nous sommes dans la période la moins intéressante, la plus stressante !

Celle de la recherche d'une banque pour financer le prêt.

Autant vous dire, avec l'actualité de l'économie et des fiannces nationales et mondiales, c'est pas la joie ! le moral en dent de scie.

M'enfin !

Après plusieurs rendez vous pris et un weekend à  comparer les différentes offres, nous sommes quasiment fixés, reste plus qu'à remplir ces fichus "questionnaire santé"

 

Prochaine étape: aller faire la course aux devis de cuisine.

Just Pacsed !

Notre vie commune se construit petit à petit.

Symbole d'une première étape dans notre vie, nous sommes officiellement pacsé depuis le 25 septembre 2008

 

http://neskoncept.com/